在秋冬季节，要说最具代表性的水果，梨无疑是其中之一。每当干燥的季节来临，吃上一两个清甜爽脆的梨，仿佛整个身心都得到了滋润。梨不仅美味，其养生作用也相当出色。

《本草纲目》曾记载：梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒醉”。梨既可生吃，也可熟吃。中医认为，梨“生者可清六腑之热”，生吃梨子，清热润燥、生津止渴。但需要注意的是，梨子性质带寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨子。脾胃虚寒，常有腹部冷痛的人，以及血虚患者，也要少吃梨，以免伤及脾胃。即使是健康人，也不宜一次多吃，一天一个是比较适量的。

此外，梨“熟者可滋五脏之阴”。如果熟吃梨子，还能润肺止咳、滋阴润五脏。尤其是脾胃虚弱、老人和小孩，如果要吃梨，最好把梨隔水蒸热，或煮成糖水、汤水，更为安全有效。给大家推荐两道梨的食疗——

秋梨膏 做法：将雪梨削皮榨汁，放入冰糖，煮半小时左右，过滤，再慢慢熬成膏状，加入蜂蜜拌匀就可以了。秋梨膏做好后，什么时候想喝了，随时取一勺，用温水兑开，身心都温暖滋润。

梨膏糖 做法：以鸭梨为主料，配以蜂蜜（或冰糖）及杏仁、川贝、半夏、茯苓等有止咳作用的中草药熬制而成。这源于明代《普济方》，认为梨膏有良好的润燥止渴作用，可用于口渴心烦、咽痛喉干，或肺燥咳嗽。

梨的品种繁多，哪种最值得挑选呢？

1、鸭梨 鸭梨亦名雅梨，是白梨中的佼佼者。中医认为，鸭梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒，适用于支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘等”。著名的上海“梨膏糖”就是以河北鸭梨为原料精制而成的，是润肺、止咳、生津、化痰的传统良药。

2、贡梨 贡梨肉质细腻、汁液多、香甜味浓，是祛腻、解酒的佳品。据史料记载，盛京礼部选择溪湖区为皇家果园，专门设置领催官员以及园丁数人管理梨园生产，每年按时交纳鲜果，并送往盛京，故称“溪湖贡梨”。

3、香梨 在所有梨当中，只有库尔勒的梨分公梨和母梨。据专家介绍，有花萼的，像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。相比之下，母梨更好吃。

4、酥梨 酥梨的果皮底色为绿黄色，阳面2/3为鲜红色，其果肉白色，肉质微密较细，汁多，味甘甜，香味浓。

5、沙梨 沙梨外观呈球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑。沙梨性凉，可治疗热症，清热解毒。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的最好描述。

秋冬时节，不妨选一款你喜爱的梨，品味它的清甜与营养，为身体带来滋润与健康。