食材准备：

• 鲍鱼4个，农家鸡半只
• 姜1块，新鲜葱2棵
• 胡椒粉，盐，柱侯酱，生抽，淀粉，白酒，清水等。

详细做法步骤如下：

1. 准备食材：选用半只农家散养的项鸡，处理干净后切小块，加入调料腌制。鲍鱼8个，取出肉后去内脏并清洗干净，再切十字花刀备用。
2. 鸡肉腌制：鸡肉块加入胡椒粉、盐、柱侯酱、生抽和淀粉，抓拌均匀后腌制半小时。
3. 爆香鸡肉：油热后下姜片，鸡肉炒至金黄，加入白酒翻炒，再加入清水焖煮。
4. 加入鲍鱼：待鸡肉焖至熟透，加入鲍鱼，再翻拌均匀，然后转入砂锅煲5分钟。
5. 出锅：撒上葱段，关火开吃。这一锅营养美味的广式砂锅鲍鱼鸡煲就完成了！

此图文原创作者：客家人铁头

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