专家建议： 《中华医学杂志》刊登的研究指出，乙肝患者应采取科学合理的饮食方案。新鲜蔬菜水果、粗粮杂粮、瘦肉鱼类都是不错的选择。北京协和医院营养科张医生强调，乙肝患者饮食应遵循“三多三少”原则：多吃新鲜蔬果、多食用优质蛋白、多补充维生素；少食油腻、少吃刺激性食物、少饮酒。

乙肝患者的生活建议： 乙肝患者完全可以正常工作生活，关键是保持规律作息，合理饮食，定期检查。重庆的周先生通过科学运动辅助治疗，配合合理饮食，乙肝指标一直维持稳定。专家认为，适度运动有利于增强免疫力，促进肝功能恢复。

谣言的破除： 《中华传染病杂志》近期发表文章指出，乙肝患者无需谈“豆”色变，科学饮食助健康。专家建议，乙肝患者在饮食方面应以清淡营养为主，荤素搭配，规律进餐。保持乐观心态，坚持运动，遵医嘱用药，定期复查，完全可以过上健康充实的生活。

结语： 饮食建议不应过于绝对，需要根据个人情况适当调整。西安的张女士推出了一系列适合乙肝患者的美食菜谱，让患者在享受美食的同时也能保持健康。乙肝患者，完全可以吃豆腐，关键在于食材新鲜，烹饪得当。科学的饮食理念，配合正确的生活方式，才能帮助患者更好地管理健康。