• 🔥香辣红烧鲟鱼🐟：新吃法，不蒸不炸，美味又下饭！

🔥香辣红烧鲟鱼🐟：新吃法，不蒸不炸，美味又下饭！

简介：

中华鲟，肉质鲜美，营养丰富，是许多人餐桌上的常客。但你是否已经厌倦了传统的蒸、炸或煮汤的吃法？今天，天健美食坊为你带来鲟鱼的新吃法——香辣红烧鲟鱼！🌶️🐟 不蒸、不炸、不煮汤，鲟鱼照样美味，而且更加下饭哦！

所需食材：

1. 鲟鱼1条
2. 小米椒3个
3. 生姜1块
4. 大蒜5瓣
5. 大葱1段
6. 香菜2根
7. 食盐1茶匙
8. 豆瓣酱1汤匙
9. 生抽1汤匙
10. 陈醋1汤匙
11. 蚝油1汤匙
12. 料酒2汤匙

步骤：

1. 准备阶段：

   • 鲟鱼让老板杀好，回家清洗干净，剁成小块，用料酒和盐腌制备用。
   • 配料准备好：小米椒切段，生姜、大蒜、大葱切片，备用。

2. 煎鱼：

   • 锅烧热，放入鲟鱼块，煎至两面焦黄，盛出备用。

3. 炒配料：

   • 锅留底油，放入葱、姜、蒜、小米椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
   • 加入清水，放入生抽、蚝油、食盐调味，煮开后放入煎好的鲟鱼块。

4. 焖煮：

   • 盖上锅盖，中火焖煮15分钟，让鱼块充分吸收汤汁。
   • 汤汁浓稠时，加入水淀粉收汁，出锅装盘，淋上汤汁，撒上香菜叶子。

提示和建议：

• 鲟鱼要新鲜，这样肉质才会更加鲜美。
• 煎鱼时，火候要掌握好，避免鱼煎焦。
• 汤汁的浓稠度可以根据个人口味调整。

烹饪时间：

• 准备时间：15分钟
• 烹饪时间：20分钟
• 总时间：35分钟

备注：

这道香辣红烧鲟鱼，香辣可口，非常下饭，是家庭聚餐、朋友聚餐的不错选择。快来试试吧，保证你会爱上这个新吃法！

👨‍🍳我是天健美食坊，希望你喜欢这次的美食分享，下次再见！