标题：【肉酿田螺】—— 新鲜出炉，香辣美味，一尝难忘！

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田螺，这个在街头巷尾经常可以听到的名字，大家或许都尝过它的美味。但今天，我们要为你带来一个全新的田螺吃法——【肉酿田螺】！这不仅仅是一个简单的烹饪方法，更是一场味蕾的盛宴。

在开始制作之前，我们先来准备一下食材：新鲜的田螺750克，肥瘦适中的五花肉300克，以及紫苏、香葱、大蒜、生姜、小米椒等调料。

第一步，将田螺清洗干净，去掉尾部，并处理掉碎壳。随后，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，将田螺煮熟。

在煮田螺的同时，我们可以将生姜、大蒜、小米椒切碎备用，小葱切成葱花。

当田螺煮至水开，再煮1分钟后，捞出过凉水，然后用牙签取出螺肉，清洗干净，并顺手将田螺壳也清洗干净。

接着，将五花肉与田螺肉一起剁碎，加入调料顺时针搅拌均匀，直至肉末起胶。有条件的话，建议使用竹叶做成漏斗形状，塞入田螺壳中，这样肉更容易取出。

然后，起锅加油，放入姜蒜小米椒碎炒香，加入清水，放入调料，待水开后放入酿好的田螺，焖煮10分钟。

最后，加入紫苏翻炒，直至汤汁浓稠，即可出锅装盘，撒上葱花，一道香辣可口的【肉酿田螺】就完成了！

这道【肉酿田螺】不仅香辣可口，更是一道让人回味无穷的佳肴。如果你还没尝试过，那就赶紧动手试试吧，相信它的味道定会让你满意！

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