摘要：想要在家也能品尝到美味的红烧茄子吗？本文将为您介绍三种不同的家常红烧茄子做法，让您轻松做出美味佳肴。

一、传统家常红烧茄子

1. 茄子洗净去皮，切成块状，用盐腌制片刻，使其出水。
2. 葱姜蒜切末，热锅凉油爆香，加入茄子翻炒至微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖和少许水，煮至茄子软烂入味。

二、家常红烧茄子的变式做法

1. 茄子切成细条状，用开水焯烫后沥干水分。
2. 葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至微黄。
3. 加入适量的豆瓣酱、辣椒粉和少许醋，煮至茄子入味。

三、家常红烧茄子的特色做法

1. 茄子切成薄片，用油炸至金黄酥脆备用。
2. 葱姜蒜爆香，加入事先调好的红烧汁煮沸。
3. 将炸好的茄子片放入红烧汁中翻炒均匀，入味后即可食用。

（图片来源网络，如有侵权请联系删除）

希望以上三种家常红烧茄子的做法能够让您在家也能做出美味的红烧茄子，快来尝试一下吧！